karipap pusing

bahan2 untuk doh berminyak ( bermajerin) (A)
150 gm (margerin + shorterning atau2 apa jenis minyak sayur) **
300 gm tepung gandum


bahan2 untuk doh biasa (B)
700 gm tepung gandum
satu sudu kecil garam
air (anggaran dlm 2 cawan, klu doh lembik tambah sdkt tepung )


bahan2 ini... 
kentang dipotong dadu
*bawang putih
*bawang besar
*halia
*cili kering
sedikit daging hancur atau isi ayam yang dihancurkan
daun kari
rempah kari
bahan perasa


cara membuat inti:
Blend semua bahan * dan tumis hingga garing dan naik bau.. masukkan daun kari. tumis hingga naik bau. masukkan rempah kari. tumis hingga garing dan naik minyak.. masukkan daging hingga daging masak..masukkan kentang dan tambah sedikit aur.. masak hingga kentang betul2 lembut. masuk bahan perasa...



cara2 membuat kulit karipap:

 selamat mencuba ye....inti mestilah pedas, masin dan ada sedikit manis...memang sedapppp!!!

Puding Caramel II

Kali ke-2 buat puding baru la menjadi..geramm betul..padahal senang jek.. mgkin kali pertama terlebih excited nak mencuba semua resepi. Pandai2 je tambah sukatan, kononnya nak nampak lagi cantik..huahuahua..x mnjadi trus. kali ni.. pas abis dinner, trus kuarkan semua bahan..dlm kurang dr 40minit, dh boleh menikmati puding caramel..heeee.. daripada x suka makan, jadi sedap la pulokkk. tapi, x boleh lebih dari 1 potong. nnt muak sebab sebanarnya saya x makan benda2 yang dibuat dari susu.. tapi, pas berumahtangga ni, saya bedal semua. x de pantang larang pun. pantang jumpa je..

bahan2 caramel:
5 sudu besar gula
2 sudu besar air

cara membuat caramel:
masak gula bersama 1 sudu besar air hingga sedikit perang. setelah perang, masuk lagi 1 susu besar air dan kacau hingga perang lagi. tuang dalam acuan. ketepikan..

bahan puding:
400ml susu segar
3 biji telur + 2 biji kuning telur
5 sudu besar air gula hangus
esen vanilla

cara membuat puding:
kacau telur + kuning telur. jangan sampai berbuih. masukkan sikit demi sikit air gula perang (sambil kacau ) hingga sebati. masukkan susu segar+ esen vanilla yang telah dipanaskan terlebih dahulu (tapi jgn sampai mendidih). kacau sebati.. tuang dalam loyang. tutup dengan aluminium foil. kukus 30 minit dan hidangkan..

Pankek Ummi Ainz

Nak kongsi satu lagi resepi yang mudah dan cepat. yang penting sedap dan mengenyangkan. 

Bahan2:

1 1/2 cawan tepung gandum

3 1/2 susu kecil baking powder

1/2 sudu kecil garam

1 biji telur

3 sudu besar butter (dicairkan)

1 1/4 cawan susu cair

2 sudu besar gula

sedikit esen vanilla

caranya: ayak tepung, garam dan baking powder. gaul sebati. buat lubang bulat ditengah2 adunan tepung. masukkan gula, butter cair, susu cair dan esen vanilla. kacau sebati hingga tiada ketulan. panaskan pan ( sebesar telur dadar) tuangkan 1 senduk adunan ke dalam pan. tutup pan. masak menggunakan api yang kecil. balikkan sebelah lagi supaya kedua2 belah masak. makan bersama jem, madu atau apa saje yang anda suka..

Truffles

1st time wat truffles. mlampau ler sbb sume perisa nak wat.. x la terkilan nak makan nnt. sbb dapat rasa blake..guane?? yang panjang2 tu date truffles. hok bulat2 tu pistachio, almond nips n chocolate cheese. tapi masih fail bab2 piping..ntahhh...tangan ni tak berseni langsung...kakakakakaka.. lenguh blakang deng buat punya teliti masa piping coklat putih, xpi x menjdi jugak.. agaknya tangan ni tak berbedung masa kecik... hahha..tambah lagi la berat badan saya.. jawab la sndri nanti..hahhah

Chicken Bharta

Chicken Bharta recipe:
1 Whole Chicken (cut into spices)
1 large Onion ( finely chopped)
1 small Tomato (chopped)
2 eggs (hard boiled)
coriander leaves (chopped)
1/2 tsp Garam masala
Chilli powder
1 1/2 coriander powder
2 tbsp tandoori masala
turmeric powder
salt to taste
1tsp adrak (ginger paste)
kewra (optional)
3tsp vinegar
2 tsp cooking oil




Cara2nya.. Perap ayam bersama vinegar and salt for 10-15 minutes. dalam periuk lain, masukkan some water, hirisan ayam, 2 tsp vinegar, turmeric powder, chilli powder, coriander powder dan boiled for 3 whistles. tutup api dan biarkan sejuk.. bland untuk dijadikan stock ayam...
Panaskan kuali, masuk minyak masak..tumis halia, onion dan tomato. masukkan ayam yang diperap, coriander powder, garam masala, tandoori masala. fry until oil released. add stock and stir it boil until it gets gravy like consistanency. add egg york and mash it. boil some more until a thick curry is formed. garnish with coriander leaves or egg white.. :)

kuih tako

kuih tako ni saya buat sempena meraikan majlis doa selamat anak kak ros. jiranku dan sempena keberangkatan kak ros dan hj ahmad mengerjakan umrah..
senang aje cara nk buatnya.. saya hanya menggunakan tepung segera Hoen Kwe  Nona brand..

Bahan lapisan bawah:
1 paket tepung segera Hoen Kwe perisa Hijau
1liter air
1 1/2 cawan gula.. boleh dikurangkan sedikit 
sengkuang cina dipotong dadu kecil2 (optional)


lapisan atas:
1liter santan diambil dr sebiji kelapa
4sudu makan tepung jagung
garam secukup rasa


cara2nya:
Masuk semua bahan lapisan bawah ke dalam periuk hingga pekat. masukkan sengkuang cina. apabila sudah pekat. matikan api dan masukkan adunan ke dalam bekas (anyaman daun pandan). masukkan 1/2 daripada anyaman sahaja. biarkan sedikit keras.

cara lapisan atas.
masukkan semua bahan lapisan atas ke dalam periuk. kacau hingga pekat. matikan api dan masukkan ke dalam bekas anyaman daun tadi sebagai lapisan atas. sejukkan dan masuk ke dalam peti ais.. senang kan??

KULFI

Ari ni nak kongsi resepi Kulfi ataupun ais krim kulfi yang saya buat petang tadi.. nyummmm... senang dan sedap..  

Anda hanya perlu sediakan :

2 ltr ais krim vanilla ( saya guna 1.5 ltr pun jadi)

2 tin susu cair

1 tin susu pekat manis blh dikurangkan

3 slices  bread

handfull of pistachio - dikisar

handfull of  kelapa parut

caranya: get a big bowl . mix up all the ingredients. the 3 slices bread, u need to shread into small pieces, bila semua dah mix, plus the ais krim has become a paste, put the pixture into small containers and topup the grinded pistachios nut.. pastu masuk ke fridge.. kan senangggg... selamat mencuba ye!!